| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 酸菜鱼热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡,相当于写字407分钟消耗的热量108 | |||||
1、把要煮的配料洗净切好。蒜姜切末，香菜和葱切小段，干辣椒洗净备用。
2、鱼皮鱼肉切好洗净，撒下少许胡椒粉 椒盐粉和倒入少许料酒 芝麻油 一汤勺酱油 腌制10分钟左右
3、倒入油，油烧热后把姜蒜末 少许葱 干辣椒和酸菜一起倒入翻炒片刻
4、倒入腌制好的鱼肉和鱼皮，翻炒几下。
5、翻炒几下倒入水或者浓汤，水能掩盖鱼为止，放入豆芽和番茄，加少许盐 鸡粉 味精 胡椒粉 翻炒几下盖锅中火煮10分钟调小火煮5分钟。
6、开锅了，好香啊。
7、上菜了，来张成品图
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、治便秘、提高免疫力等功效；可与鸭腿、腊鸭头、北京填鸭搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、乌发等功效；可与韭菜、猪肚、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血脂、清热生津等功效；可与茭白、豆腐、鸡蛋搭配；与地瓜、青鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、排毒清肠、温中健胃等功效；可与玉米面、醋、洋葱搭配；与芒果、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、帮助消化、消水肿等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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