| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 油焖茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于上网43分钟消耗的热量90 | |||||
1、茄子洗净切片后用盐腌制10分钟，不要太长时间，不然茄子就软了。
2、腌制好的茄子里打一个或两个鸡蛋，加一点面粉拌匀。
3、锅里放少许油小火煎茄片至两面金黄色捞出
4、锅里加少许油，放葱姜蒜，放入煎好的茄子
5、茄子翻炒加点酱油上色，如果茄子不熟可以加点水焖一会，然后根据自己的口味调味出锅，油焖茄子就做好了！如果加点青椒碎炒里面会别有一番风味哦！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、海虾、苦瓜搭配；与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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