| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 葵花籽油 | 克 | 2023千卡 | 899千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 自制沙拉酱热量/卡路里2204千卡 | |||
 热量2204千卡,相当于讲话1224分钟消耗的热量108 | |||||
1、原料合影，我用的两个蛋黄，拍照时只拍了一个。
2、将砂糖倒入蛋黄中打发至砂糖融化。蛋黄明显变白后开始加入油继续打。
3、一次加一汤勺油打到浓稠后再加下一次，加几次油间隔加一勺柠檬汁，加入柠檬汁后会变稀，继续打又会浓稠了。
4、反复以上程序，直到所以原料加完打匀，酱顺滑即可。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与韭菜、青椒、辣椒搭配；与茶叶、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有提高免疫力、预防动脉硬化、预防心血管疾病等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、止咳、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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