| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 五花肉烧老豆腐热量/卡路里1340千卡 | |||
 热量1340千卡,相当于田径179分钟消耗的热量450 | |||||
1、准备食材，豆腐是自己做的石膏豆腐
2、五花肉切薄片，豆腐切片，不要太薄
3、葱切段，大蒜，姜切片
4、锅内放油，放入豆腐煎
5、煎至两面金黄，盛出
6、锅内加少许油，放入五花肉片煎至肉变色盛出
7、锅内加油，放入葱姜、大蒜煸炒，再放入郫县豆瓣酱煸香出红油，加入煎好的肉片
8、放入肉片、老抽和味极鲜
9、再放入煎好的豆腐煸炒，加入适量的糖、料酒煸炒均匀、加适量的水，盖上锅盖，小火煮15分钟左右
10、将汤汁收浓，滴入香油即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、滋肝阴等功效；可与南瓜、山楂、大蒜搭配；与香菜、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、清肺健肤、下气消痰等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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