| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 黄豆粉 | 克 | 432千卡 | 432千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 黄豆粉曲奇热量/卡路里1678千卡 | |||
 热量1678千卡,相当于儿童足球240分钟消耗的热量420 | |||||
1、烤盘提前铺上油纸或油布备用
细砂糖、黄豆粉、面粉倒入容器中
2、像淘米的方式，双手揉搓混合均匀
3、加入油（用专用勺子量，一大勺为15ml，记得倒完后把勺子内的油也刮下不要浪费）
4、用手揉搓，把油融入粉中，搓成肉松的粒状
5、倒入牛奶，用手混合揉搓成一团，不用过度揉搓
6、面团放桌上，用手掌轻压排出空气，然后收成一团；再轻压排除空气收成一团，最后轻轻搓成长条状（轻压就可以，不要太用力，再慢慢收团，避免面团有裂痕）
7、面团用保鲜纸包好，放冰箱冷藏30分钟（可以定型方便切块），再取出来切成约7mm宽度的饼块
8、切块后整理排列在烤盘上，中间留点空隙
9、烤箱上下火170度，预热5分钟
10、预热后，放入烤盘，烤25分钟
11、烤好后取出烤盘，让曲奇直接在烤盘上冷却，这样出来曲奇才会松脆
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄豆粉的热量432千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血脂、壮骨、减少骨丢失等功效；可与香菜、鸡蛋、小米面搭配；与海虾、芹菜、猪血相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、调味等功效；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降血压、补虚等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与番茄酱、空心菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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