| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 红烧排骨热量/卡路里1510千卡 | |||
 热量1510千卡,相当于擦玻璃503分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨加入料酒，生姜焯水洗净晾凉。
2、放入盐，少许鸡精，胡椒粉腌制
3、锅热油，排骨外面拍上少许生粉，待油温上来，下锅炸至八分熟，芋头切小块，也要下油锅炸
4、碗里加入番茄酱，白糖，生抽，醋，少量水，调制甜酸口味，备用
5、热锅滴少许油，放入蒜沫爆香，放入炸好排骨，芋头，翻炒，倒入调好的酱汁，改小火，等收汁就大功告成了
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、润肌肤等功效；可与南瓜、冬瓜、山楂搭配；与菱角、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有补中益气、解毒防癌、清热镇咳等功效；可与芹菜、大枣、粳米搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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