| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 无油版茄子热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡,相当于观鸟272分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备一个胖茄子，猪肉馅适量，水淀粉少量
2、茄子切片，厚薄随意
3、在一片茄子上摸上猪肉馅，再压一片茄子，做成茄夹
4、上锅大火蒸10分钟，关火闷2分钟
5、取出蒸好的茄子，把盆中的汁水倒入锅中，加2瓣大蒜剁的蒜末，甜面酱2汤匙，白糖半汤匙，黄酒少许，中火把汁水烧开，一点一点加入水淀粉，一边加一边搅拌，汤汁浓稠就可以了。对不起，忘拍照啦
6、把浓稠的汤汁浇在蒸好的茄子表面就好了，喜欢麻油的，可以在熬汤汁时滴2-3滴麻油
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、健脾、降低胆固醇等功效；可与明虾 、排骨、鲇鱼搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、润燥、补钙等功效；可与小白菜、牡蛎、芦笋搭配；与牛里脊、杏、红螺相克，同食可能会引起不适；
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