| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 海鲜蔬菜肠粉热量/卡路里1022千卡 | |||
 热量1022千卡,相当于有氧拳击操102分钟消耗的热量600 | |||||
1、拉肠粉先用食用碗兑开，粉1：水2即可
2、鲜肉剁好，加少许盐分
3、鲜虾去皮，或者买现成的都可以，洗干净沥干水备用
4、生菜剥片洗干净备用（也可以用绿豆芽代替，脆脆的口感相似）
5、鸡蛋打散，一条肠粉用一颗鸡蛋
6、盘子刷上薄薄一层油，不锈钢的任何盘子都可以，形状也不限制（温馨提醒：塑料和陶瓷盘子不可以哦）
7、粉水倒在盘子里，刚满盘即可，可以适量加多，皮也会随着加厚
8、粉水上面撒上适量肉末（根据自己口味）大火上锅蒸五分钟2.五分钟后再撒上适量虾仁蒸2分钟（因为虾仁容易熟且太早下可能会水分流失过多不鲜甜）3.比较均匀地淋上打散的鸡蛋液，蒸1分钟4.最后放上生菜1到2分钟即可出锅
9、最后撒上香葱芹菜末淋少许芝麻油和酱油，喜欢辣味的可以加辣椒酱，美味简单的家庭式肠粉就搞定啦
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、解热毒等功效；可与苋菜、木瓜、莲藕搭配；与何首乌、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有催乳、补肾壮阳、促消化等功效；可与丝瓜、韭菜花、香菜搭配；与洋葱、樱桃番茄、西瓜相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、镇痛催眠、降低胆固醇等功效；可与海带、鸡蛋、豆腐搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与北极虾、桂圆肉、西红柿搭配；与雪莲果、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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