| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 夏天必备-鸡蛋炸酱凉面热量/卡路里1014千卡 | |||
 热量1014千卡,相当于冰上钓鱼507分钟消耗的热量120 | |||||
1、先将面粉和成面团饧着。一定要和的硬。
2、郫县豆瓣酱，黄豆酱，鸡蛋，洋葱备好
3、两种酱每样两汤勺放约4勺水调匀
4、洋葱切碎，鸡蛋打散
5、炒锅热油，先炒熟鸡蛋，倒入调好的酱汁。小火炖几分钟。
6、待酱汁中水分蒸发掉，放入洋葱碎，炒匀即可。
7、面饧好，擀成大薄饼，卷成扇形，切细条，抖开。
8、煮好面用凉开水过一遍。
9、切黄瓜切丝铺在碗底
10、捞入面条，淋上炸好的酱料开吃
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、增强免疫力、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与基围虾、西红柿、羊排搭配；与豆浆、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
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