| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青木瓜 | 克 | 75千卡 | 27千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 凉拌青木瓜丝热量/卡路里1329千卡 | |||
1、青木瓜去皮切丝,放盐拌匀淹最少15分钟,用手抓软出水份。再过水沥干。
2、蒜蓉与所有调味料混合,拌匀,倒入淹好的青木瓜丝中,拌匀。
3、花生米碾碎撒在拌好的木瓜丝上。

4、黑芝麻小火炒出香味,撒在青木瓜丝上,再撒上葱花即可。
青木瓜的热量27千卡(每100克);具有抗痉挛、通乳、提高抗病能力等功效;可与墨鱼、香菇、牛奶搭配;与明虾、海虾、南瓜相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有延年益寿、乌发、护发等功效;可与香蕉、梨、黑豆搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有滋润皮肤、降低胆固醇、防癌等功效;可与猪蹄、芹菜、菠菜搭配;与河蟹、蕨菜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、抗衰老、治疗高血压等功效;可与菠菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、提鲜、祛除腥膻之味等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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