| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 蓝莓果酱 | 克 | 161千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 蓝莓毛毛虫面包热量/卡路里937千卡 | |||
 热量937千卡,相当于坐飞机937分钟消耗的热量60 | |||||
1、所有干性材料混合均匀。
2、分次加入鸡蛋液和酵母水，和面。
3、加入黄油揉到出膜，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。
4、排气，面团均分3等份，松驰15分钟。
5、面团擀薄。
6、从一边往另一边涂抹蓝莓酱，另一边留2-3厘米不涂。
7、从有果酱的一边卷起，卷到没涂果酱的地方停下。不要卷太紧，会把果酱挤出来。
8、没涂果酱的一边切成小条，拎起小条缠在卷起的部分，把面头藏在下方。
9、在烤盘内排好，送入烤箱，隔水发酵40分钟。
10、两倍大后，取出刷鸡蛋液。
11、烤箱预热，中层180度，烤12分钟，表面金黄即可。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
蓝莓果酱的热量260千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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