| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 炸猪排热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡,相当于下坡滑雪166分钟消耗的热量300 | |||||
1、将猪里脊洗净切成一厘米左右的厚度，然后用刀背反正面轻轻剁剁，然后加入奥尔良烤鸡粉腌制一小时以上
2、将腌制好的猪里脊拍上淀粉
3、鸡蛋打散成蛋液，将粘裹淀粉的猪排放入蛋液里稍微浸泡一下
4、再放到面包糠里反复裹上面包糠
5、锅加热后加入足量的食用油，待油温七八成热时将沾满面包糠的猪排轻轻抖几下，然后放入锅里炸制两面金黄即可
6、将炸好的猪排放到厨房用纸上吸去多余的油脂
7、改刀装盘
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、补肾养血、补肾气等功效；可与西瓜、莲藕、洋葱搭配；与杏仁、香菜、何首乌相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳平喘、抗菌消炎、大便秘结等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、养血发胎等功效；可与韭菜、羊排、黄豆搭配；与甲鱼 、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
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