百试百中6寸戚风的热量和减肥功效

1、蛋黄蛋白分离，分别放入无水无油容器内。

2、水加糖，充分打溶解后，加油继续搅打均匀。倒入蛋黄中，搅打5分钟左右至蛋黄粘稠乳化。倒入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀待用。

3、蛋白分三次加入糖粉，打至出现直立尖角。10成发

4、取三分之一蛋白至蛋黄中搅拌均匀，不能打圈搅拌，以免消泡。均匀后全部倒入蛋白质继续搅拌均匀。倒入6寸活底阳极模具中。震出气泡。

5、烤箱170度预热10分钟。上火150度，下火140度，烘烤45分钟左右。蛋糕放入底层烤架，顶层烤架放烤网和锡纸。锡纸同蛋糕一同入烤箱，烤至蛋糕爬满模后取出锡纸，全程温度不变。取出后震出热气立即倒扣，冷凉再脱模。