| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 炝炒茄泥热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于林业工作11分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子洗净，切片。
2、生姜，蒜子拍碎切沫，青椒，红尖椒剁碎。
3、烧热油下茄子，待茄子全部都变软了以后放青红椒，快速翻炒，不然要粘锅。放盐，酱油，少许糖，继续翻炒，直到变成泥状。最后临出锅前放大葱（切碎的哈）鸡精。炒匀就可出锅了。（不要加水让它变软，那样味道会比较淡。）
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抗衰老、清热解暑等功效；可与火腿、鳗鱼、肥牛搭配；与鱿鱼、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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