| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 1377克 | 绿咖喱鸡热量/卡路里1736千卡 | |||

1、茄子,红薯全部削皮切大块。

2、锅中倒入一半椰汁,开后放入绿咖喱,倒入鸡腿,红薯和茄子放在顶上,加入剩下的椰汁。加一勺糖。如果液体不够就加牛奶。但是注意,不要加太多。

3、焖煮半小时出锅。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾、养阴补虚、抑癌抗瘤等功效;可与五花肉、猪肉、海虾搭配;与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、补虚乏、瘦身等功效;可与米面、芹菜、大米搭配;与鸡胸脯肉、鸡蛋、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、强筋骨、补虚填精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气、驱毒、润颜等功效;可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配;
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