| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 懒人版豆腐脑热量/卡路里156千卡 | |||

1、黄花、木耳泡发洗净切碎,胡萝卜也切碎备用。鸡蛋打成蛋液。葱姜蒜切末。

2、起锅,葱姜蒜炝锅。

3、放入胡萝卜、黄花及木耳翻炒片刻。然后加入少许开水、盐、糖、生抽(提鲜)、老抽(上色),小咕嘟一会。最后甩上蛋液,水淀粉勾芡,淋上香油,卤就算做好了。

4、水开放入豆腐煮5分钟。上锅蒸也行,我比较懒,懒得拿蒸锅了就煮煮吧。

5、将豆腐沥干水,盛到碗里,浇上卤,再来点辣椒油,就齐活了!
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、活血、抗癌等功效;可与海蜇、圆白菜、春笋搭配;与青萝卜、猪血、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、帮助消化、防癌等功效;可与香菜、黄豆、西兰花搭配;与猕猴桃、柠檬、苹果相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、预防癌症、解热烦等功效;可与银鱼、洋葱、干贝搭配;与兔肉、豆奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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