| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 678克 | 炒面段热量/卡路里513千卡 | |||

1、锅里烧水,把菜市场买的鲜粗棍棍面,切成一寸长的段备用。

2、新鲜的食材洗净备用,肉买的新鲜的肉丝。

3、把菜切好备用。

4、水烧开后煮熟面段,捞出过凉水后备用。过水的面如果放的时间久,就用少许食用油拌匀以防黏在一起。

5、豆瓣酱量勺

6、热锅烧油,油热后倒入豆瓣酱炒香,倒入猪里脊丝炒散

7、倒入切好的菜除豆芽外翻炒,加入孜然粉,鲜酱油,少量盐,炒到西红柿出汁。

8、倒入绿豆芽翻炒

9、倒入面段,炒匀即可出锅。

10、开吃

11、再来一盘
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、降血糖、挡辐射等功效;可与鸡翅、兔肉、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健胃、健脾胃等功效;可与鹌鹑、圆白菜、花菜搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促进消化、治疗高血压等功效;可与苦瓜、鸡蛋、西葫芦搭配;与蜂蜜、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有治疗高血压、清热润燥、解热毒等功效;可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解诸毒、清暑热、治疗便秘等功效;可与鲫鱼 、醋、蛤蜊搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
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