| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 186克 | 麻辣豆腐热量/卡路里41千卡 | |||
 热量41千卡,相当于换床单16分钟消耗的热量150 | |||||
1、北大荒老豆腐1块，切成小块，备用。
2、葱切段，姜切片，蒜切片。事先炸好的肉片、蘑菇切长条段，备用。
3、炒锅多加点油，加郫县豆瓣翻炒，要炒出红油来。加麻油翻炒均匀。
4、下入炸好的肉片、蘑菇翻炒均匀。
5、下入豆腐加少许水炖开锅。
6、加鸡精收汤汁，出锅。
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇咳、润肺、镇痛等功效；可与五花肉、豌豆、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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