| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 752克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1744千卡 | |||
 热量1744千卡,相当于换床单698分钟消耗的热量150 | |||||
1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
2、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
3、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
4、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
5、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、清热消炎、降压等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、帮助消化、中和胃酸等功效；可与桂圆、荷叶、板栗搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、预防高血压等功效；可与黄牛肉、牛腱子、五花牛肉搭配；与豆腐丝、干枣、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、解毒等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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