| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 绝对不腻红烧肉热量/卡路里1815千卡 | |||
 热量1815千卡,相当于铲东西302分钟消耗的热量360 | |||||
1、五花肉洗净切块，锅中加少量油将五花肉煸至金黄沥出。
2、锅中油倒出，锅洗净。
3、锅中加少量油，将大蒜籽炸至金黄，沥出备用。
4、就着锅中的油加入适量白糖，小火将糖炒至焦糖色稠状，倒入煸好的五花肉裹上糖色。
5、加少许酱油上色。
6、8分钟后加入大蒜籽继续闷煮10～15分钟。
7、加盐大火收汁装盘，撒上切好的葱花。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与白菜、洋葱、冬瓜搭配；与香菜、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、减肥等功效；可与臀部牛肉、羊肚、牛腱子肉搭配；与板豆腐、干枣、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
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