| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 3558千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1219克 | 戚风蛋糕热量/卡路里4176千卡 | |||
 热量4176千卡,相当于打字2784分钟消耗的热量90 | |||||
1、材料准备好，分离鸡蛋，蛋白取出放入冰箱冷藏。蛋黄加糖打散后加入牛奶，搅拌均匀，分三次加入玉米油，搅拌至融合。
2、低粉、玉米淀粉、泡打粉过筛倒入蛋奶液里，上下快速翻拌均匀，时间不能太久，否则面粉会起筋
3、取出冷藏的蛋白加两滴柠檬汁，加一点点盐，打至鱼眼泡状时加三分之一糖
4、继续搅打蛋白至浓稠粗泡状态，再加三分之一糖。打到有纹路时在倒入剩下的糖继续打至湿性泡发
5、电饭锅预热一分钟，锅底抹油，倒入拌好的蛋糕糊，用力在桌上震两下，把气泡震出来。按煮蛋糕键，二十五分钟就好了
6、出锅马上倒扣冷却后脱模
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、大便秘结、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与小米面、茼蒿、牡蛎 搭配；与茶叶、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、美容等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与红枣、菠菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
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