| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 50克 | 肉末茄子热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡,相当于电工24分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子正一刀反一刀切花
2、葱姜蒜切碎
3、香菜青椒切碎
4、肉切小粒，肉馅也行
5、豆瓣酱三勺
6、不能吃辣也可以用不辣的豆瓣酱
7、锅内放油，小火煎茄子，煎软，盛出备用
8、锅内少许油，放入肉陷姜葱花椒粉翻炒，
9、炒肉陷变色，放入郫县豆瓣酱，炒出香味，
10、加半小碗水，开锅后放入茄子，煮5分钟，放入鸡精收汁，装盘
11、装盘，放入蒜，香菜，青椒…吃的时候拌一下，因为我要外带所以装保鲜盒里了，
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、滋肝阴、生津液等功效；可与藕、银耳、西瓜搭配；与羊肝、北极虾、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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