| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 手撕茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于踢踏舞138分钟消耗的热量288 | |||||
1、茄子切段蒸熟。最好是长茄子。蒸熟后手撕成条
2、备好辅料。肉末，大蒜末，葱末。锅热加入花生油放入肉末翻炒，加入大蒜和葱，加入蚝油翻炒，放入碗内，加盐，味精，白糖，味达美。红椒圈，香菜。拌匀倒在茄子上
3、清爽开胃的手撕茄子做好了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与菠菜、凉薯、鳗鱼搭配；与螃蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、止消渴等功效；可与丝瓜、南瓜、牡蛎搭配；与明虾、乌梅、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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