蒜蓉烤茄子的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养阴补虚、养颜护肤等功效；可与基围虾、菠菜、海虾搭配；与河蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、健胃、开胃消食等功效；可与鳕鱼、羊肉、鹌鹑搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、清肠道、防肿瘤等功效；可与武昌鱼、五花肉、猪肉搭配；与蜂蜜、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、补虚、肝胆病等功效；