| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 鸡蛋炒面热量/卡路里215千卡 | |||
 热量215千卡,相当于伐木工作43分钟消耗的热量300 | |||||
1、湿面放入锅中煮好，捞出入冷水，在捞出放汤盘里加入香油搅拌。留一点面汤（2小汤匙左右）7步骤得用
2、洋葱切丝，豆角切菱形大蒜切片
3、鸡蛋打散，肉切小片，加点嫩肉粉搅拌
4、起锅加水，水开后放入棒豆在水里煮30秒，捞起。棒豆炒不熟吃了会中毒，炒太焦没有营养。脆脆好吃
5、起锅下油炒肉片
6、肉别炒太老，炒2下就下洋葱大蒜，炒香下豆角，炒30秒，加少许盐，翻炒，关火装盘
7、起锅下油，油7成热下鸡蛋，鸡蛋差不多就下面，（先把面用筷子抓散，这样方便下锅好炒），面下过快速翻炒，接着把刚炒的肉片豆角全部下锅，加面汤，翻炒2下，加盐散开些，花胡椒粉，感觉炒好了，加酱油香油，翻炒2下起锅，装盘
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、延缓衰老、预防高血压等功效；可与排骨、苹果、猪肝搭配；与小龙虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、清热解毒等功效；可与茼蒿、干贝、荠菜搭配；与兔肉、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防肿瘤、改善肝功能等功效；可与洋葱、龙须菜、醋搭配；与鸭肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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