| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 127克 | 蒸蛋热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于踢键子23分钟消耗的热量300 | |||||
1、先把鸡蛋打搅好
2、放点温水大概三分之二蛋液那么多，放入一点盐一点生抽一点食用油，搅拌均匀，带锅里有蒸汽上来放入，蒸蛋碗上要盖上东西如保鲜膜或者盘子倒扣都可，防止水蒸气滴入影响质感，盖上大锅盖蒸两三分钟
3、关火再闷一会，开锅即食
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、健脑益智等功效；可与玉米、百合、苋菜搭配；与豆浆、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、促消化、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
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