| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 可可戚风卷热量/卡路里1226千卡 | |||

1、先做烫面,油、牛奶、糖15g混合,烧至80度左右。筛入低粉和可可粉混匀。

2、蛋白蛋黄分离,蛋白加入30g糖打发,蛋黄混入1的糊糊里。

3、打发好的蛋白和可可糊混合搅匀,但不要画圈圈,以免起劲。(忘了拍照,蛋白分三次加入蛋黄糊里搅匀。)

4、烤盆铺好油纸,倒入3糊糊,震几下,消大气泡。进烤箱160度烤20分钟。

5、取出冷却,在烤好的戚风蛋糕胚上再铺层油纸,翻面倒出。

6、打发淡奶油和15g糖。平铺在蛋糕胚上,卷起来,进冰箱。

7、1小时后享用即可。

8、不放可可粉就是普通的戚风卷,换入50g的低粉。
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、止咳、润肺生津等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、预防癌症等功效;可与青椒、紫菜、干辣椒搭配;与雪莲果、味精、菠萝相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、治疗便秘、大便秘结等功效;
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