| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 韭菜炒鸡蛋 春季应节菜热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡,相当于踢踏舞41分钟消耗的热量288 | |||||
1、韭菜择洗干净切段，鸡蛋打散加少许盐、凉水，热锅下油，鸡蛋煎开打散舀起，韭菜下锅翻炒下盐、酱油、糖，出水后加入鸡蛋翻炒出锅。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、行气理血、补肾温阳等功效；可与猪肉、明虾、基围虾搭配；与牛排、虾皮、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与明虾、桂圆、海虾搭配；与田鸡、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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