黄豆炖猪脚的热量和减肥功效

猪脚 300、黄豆 60、盐适量、酱油适量、白糖或冰糖适量、八角二颗、葱适量、姜三片、大蒜六个

1、把猪脚洗干净，用开水氽一下，里面加料酒、生姜，氽几分钟后不再有浮沫即可，用水把猪脚冲洗干净，把上面残留的毛拔干净，沥干水备用
2、炒锅中放入适量油，把八角大料姜片放入炒至出味，放入沥干水的猪脚，洒上白糖或冰糖，翻炒至上色，放入适量生抽老抽（此步骤也可省略，直接把猪脚大料生抽老抽白糖等放入压力锅内加入没过猪脚一半的水），为节省时间，转至压力锅内，加入没过猪脚一半的水，喜欢吃糯一点的就时间久点，喜欢吃有嚼劲的十五分钟就可以了，气放完后，转至炒锅收汁即可，喜欢吃辣的，放些辣椒味道更佳

食材功效信息

猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、美容、填肾精等功效；

黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、降血脂、补血等功效；可与小米、小米面、茄子搭配；与明虾、虾皮、核桃相克，同食可能会引起不适；

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