| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 肥而不腻-东坡肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于林业工作318分钟消耗的热量480 | |||||
1、将五花肉洗净，冷水入锅，水开后焯5分钟
2、将焯好的五花肉切成横竖4cm的方块
3、将洗干净的葱绑个结，放入准备好的砂锅底部，再码上姜片（家里木有砂锅的可以换其它的锅哈）
4、将切好的五花肉块码入锅内，需要注意的是肉皮朝下码放~
5、加入黄酒，生抽，冰糖，大火烧开后转为小火炖两个小时
6、将炖好的五花肉捞出，皮朝上码入提前准备好的碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟
7、30分钟后，肥而不腻的东坡肉就出锅了~
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、滋阴等功效；可与茄子、紫菜、丝瓜搭配；与菊花、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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