| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 289克 | 煎蛋小葱面热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡,相当于水中有氧健身操169分钟消耗的热量240 | |||||
1、葱剥好，洗净切断。油烧热，下葱，小火过油，抄出。用余下的油煎蛋，小火煎好抄出。
2、添水，煮好挂面，捞出。
3、将鸡蛋和葱花与挂面放到一起，撒适量盐搅拌均匀即可。
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有养阴补虚、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、防癌、帮助消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与玉米、辣椒、桂圆搭配；与田鸡、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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