| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 糖醋排骨热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡,相当于倒垃圾569分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪大排切段，5到7厘米适中，入沸水汆5分钟，捞出待用。
2、小火，食用油加姜，大料，花椒炒香，下冰糖，待融化后加水适量，下猪大排，加入老抽上色，大火煮40分钟后，料酒，醋调味，转小火10分钟
3、水淀粉少许收汁，收汁用大火，直到汁液全部依附于排骨即可起锅
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、益精补血等功效；与苦瓜、鲫鱼 相克，同食可能会引起不适；
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