| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 951克 | 荷叶糯米蒸排骨热量/卡路里2500千卡 | |||
 热量2500千卡,相当于保龄球运动833分钟消耗的热量180 | |||||
1、糯米前一天浸泡一夜。干荷叶于水中泡至软化，大概3-4小时。我用的是新鲜荷叶，洗净后于盐水中浸泡消毒，我只泡了一个半小时，再于开水中煮3-5分钟让其浸泡泡于开水中软化。
2、姜拍烂切丝、香菇切段备用。
3、排骨洗净，斩断放入容器，下料酒、生抽、盐、蒸肉粉，香菇和生姜、糯米。搅拌均匀淹15分钟以上。
4、取出荷叶放入蒸笼，底部铺平，将步骤三放入荷叶中，小心包好，收尾处用牙签固定。放入蒸锅隔水蒸30分钟以上。根据自家火候蒸熟即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、滋阴等功效；可与白菜、蘑菇、茄子搭配；与杏仁、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、活血行气、止汗等功效；可与百合、桂花、枣搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、防治肿瘤、抗癌等功效；可与油菜、茡荠、猪肉搭配；与北极虾、西红柿、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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