| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 849千卡 | 283千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 红烧牛肉面热量/卡路里1752千卡 | |||
 热量1752千卡,相当于跑步219分钟消耗的热量480 | |||||
1、面粉，淀粉，鸡蛋，一起活成团，用保鲜膜包好，放在冰箱保鲜层，醒着。
2、把牛腩切块儿，加酱油，八角，炖苏烂，备用。
3、牛肉炖好了以后，面团也醒好了，幹面片，再切，水烧开，把切好的面条下锅前抻拉一下再下锅，面条拉过的才好吃。待面浮起，煮熟，过冷水。
4、把面条捞出装碗，把盐加入刚才备好的牛肉汤里，面条加入牛肉汤和牛肉粒，撒上一把香葱，不用加其他佐料，就可以大快朵颐啦！
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、调节病后体虚、滋养脾胃等功效；可与菜花、南瓜、姜搭配；与栗子、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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