| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 剁椒皮蛋豆腐热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡,相当于背包旅行50分钟消耗的热量420 | |||||
1、内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟（豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味）
2、蒸好的豆腐冷却后用刀划成片
3、尖椒和红椒切粒，香葱切细
4、皮蛋切小块
5、切好的皮蛋堆放到豆腐顶上
6、拿一个小碗：调入味极鲜，米醋，尖椒末，香油，白糖
7、调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解毒、降血脂等功效；可与生菜、羊排、猪血搭配；与苦瓜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、降压、去热等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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