| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 红烧排骨热量/卡路里1844千卡 | |||
 热量1844千卡,相当于上网1229分钟消耗的热量90 | |||||
1、锅内放凉水倒入排骨沸水煮片刻，去除排骨内的血水，然后捞出装盘。
2、锅底放油，马上放入八角和糖，用炒铲顺时针搅拌待糖起泡冒烟，立刻倒入排骨。（排骨放迟了会苦的）翻炒均匀。
3、锅中倒入料酒 生抽 葱段 姜片 枸杞 桂圆 陈皮翻炒均匀，加入温水要没过排骨。待开锅后调至小火。
4、十分钟后倒入胡萝卜，待胡萝卜熟后收汁，装盘。
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、下气、增强免疫力等功效；可与草鱼、鲈鱼、大米搭配；与山药、茼蒿、醋相克，同食可能会引起不适；
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