| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 微波手撕茄子热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡,相当于打猎11分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好洗干净的香菜、茄子、青椒（吃辣椒的就用辣椒吧）、大蒜。
2、茄子一切两半放入微波炉盒子里
3、盖上盖子放入微波炉中加热2分钟
4、取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉
5、香菜青椒切末，大蒜拍一下剁碎。
6、青椒香菜和大蒜末都放入碗中，加入一勺白糖。
7、再加入一勺芝麻和辣椒粉炸的红油
8、加入一勺生抽
9、最后加入一勺陈醋搅拌均匀
10、茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中
11、浇上兑好的调料汁
12、表面撒些花生碎
13、端上桌现吃现拌
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与凉薯、牛肉、北极虾搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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