芝士蛋糕轻乳酪蛋糕日式 6/7寸用量的热量/卡路里_芝士蛋糕轻乳酪蛋糕日式 6/7寸用量的做法

1、奶油奶酪隔水融化打至顺滑
2、把黄油与牛奶加入奶油奶酪中，继续隔水加热，打至融为一体
3、1与2最后打成这种状态
4、在3中加入蛋黄，打匀
5、筛入低粉玉米淀粉，不要过分搅拌，以免起筋，手法参照戚风蛋糕手法，从下往上轻轻搅拌。
6、打发蛋白，分三次加入糖与塔塔粉，打成湿性发泡状态，有弯勾即可。
7、把打发的蛋白加入主液中，轻轻搅拌，从下往上搅拌，防止蛋白消泡，一定要搅拌均匀，以免布丁层和蛋糕层分层。
8、倒入模具，模具下面垫一张油纸，四周抹一层黄油，以便脱模。模具包一层油纸，多层锡纸，烤盘加水，最后上面盖层锡纸。上下火150度，70～80分钟，最后5～10分钟取下锡纸进行上色，颜色根据个人喜好。
9、出炉图！
10、入冰箱冷藏3小时左右，因为我忘记盖盖子了，导致表面起皱。By the way 如果想按某叔叔的吃法，那就直接趁热吃吧，因人而异。

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与生菜、香椿、干辣椒搭配；与田鸡、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、解热烦等功效；可与桂圆肉、青椒、干辣椒搭配；与鹅、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、抗氧化、调味等功效；

芝士蛋糕轻乳酪蛋糕日式 6/7寸用量的热量和减肥功效