| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 香蕉巧克力戚风热量/卡路里1027千卡 | |||
 热量1027千卡,相当于儿童足球147分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋黄和砂糖混合，用打蛋器混合均匀
2、依次加入植物油和牛奶，搅拌均匀
3、加入香蕉泥，搅拌均匀
4、筛入混合均匀的低粉和巧克力粉，搅拌均匀至没有干粉
5、蛋清分三次加白砂糖，搅打至干性发泡（打蛋器拉起可以有挺立的尖角）
6、在蛋黄糊中加入1/3的蛋白糊，搅拌均匀，前后或者上下搅拌，以免消泡，后全部倒入剩下的蛋白糊中，搅拌均匀
7、硅胶模具要事先抹上一层黄油，放入冷藏待用，方便脱模。现在做好了蛋糕糊，入模，震掉内部的大气泡
8、放入预热到160度的烤箱，40分钟，中下层
9、因为硅胶模倒置就立刻脱模了，所以冷却的方法是放在烤箱里慢慢冷却，温热的时候取出脱模即可，不会塌
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、防细菌感染、预防癌症等功效；可与丝瓜、桂圆肉、荠菜搭配；与糖精、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保护胃肠、止咳等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、预防便秘等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与枣、菠萝、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、润肺利咽、美容等功效；可与北极虾、明虾、青椒搭配；与田鸡、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
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