| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 黄鳝鱼粥热量/卡路里438千卡 | |||

1、米适量淘净下高压锅(电压力锅煮出来的米做鳝鱼粥口感没有高压锅好)。

2、上火煮熟备用。

3、生姜及香菜洗净,生姜切细丝备用。

4、将买来的黄鳝洗干净(好几盆血水)。

5、切成小段备用。

6、香茹开水泡发后切丝备用。

7、锅内少许油,将切好的香茹丝和生姜丝翻炒备用。

8、将炒好的生姜丝和香茹丝及洗干净的香菜放进煮好的粥里同煮,几分钟后加少量盐出锅。

9、一碗喷香的鳝鱼粥就出炉了,入嘴口感细滑,营养加分哟。
黄鳝的热量89千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降血压、治疗高血压等功效;可与藕搭配;与狗肉、枣(鲜)、皮蛋相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、祛除寒气、和胃调中等功效;可与羊排、虾、羊肉搭配;与五花肉、排骨、火腿相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、促进消化、助阳等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、防癌、预防贫血等功效;可与扁豆、茡荠、鲤鱼搭配;与基围虾、北极虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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