| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1416千卡 | |||
 热量1416千卡,相当于砍柴236分钟消耗的热量360 | |||||
1、奶油奶酪室温软化或者隔水加热软化，软化后加入淡奶油和牛奶搅拌至顺滑
2、搅拌好分三次加入融化的黄油搅拌均匀
3、蛋清分离，在搅打好的奶酪糊里逐个加入三个蛋黄，搅拌均匀顺滑
4、奶酪糊中过筛加入低筋面粉和淀粉拌匀至无颗粒，入冰箱冷藏至浓稠
5、蛋白里加入柠檬汁和白砂糖打发
6、打发好的蛋白加入奶酪糊里上下搅拌均匀，倒入模具，轻震几下
7、烤盘加入适量水不要太多也不能太少，预热
8、150度，中下层，80-90分钟
9、蛋糕彻底凝固出炉脱模
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、大便秘结等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与金针菇、金桔、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
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