| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 总量 | 782克 | 咸蛋肉大馄饨热量/卡路里1720千卡 | |||
 热量1720千卡,相当于健身操369分钟消耗的热量280 | |||||
1、咸鸭蛋煮熟，一吃，爆咸，因为是粑粑亲手做的，我错过了端午节最好吃的时间段，又舍不得扔，只有拌馅儿吃！
2、与肉馅儿搅拌在一起，放少量生抽和姜沫调味儿。
3、小胖示范上海大馄饨包法～馅儿放皮中间儿，上下两个边儿内测抹上水。
4、上条边儿对齐下条边儿，对折，捏紧，中指在馅儿的地方往里推。
5、两个角抹上水，一捏，粘住就好啦。貌似馅儿太多，都撑变形了。。。
6、然后水开以后煮馄饨就行啦！胖哥是芹菜肉的死忠，so，一个锅里煮两样～颜色也很好分辨！
7、盐+香油+小葱花，用面汤化开做汤底，水开后丢生菜，关火，盛出即可。
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降阴火、清肺、丰肌等功效；与布朗、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养阴补虚、健脾、益肾等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消脂减肥、促进消化、促进血液循环等功效；可与海带、豆腐、猪肝搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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