| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 816克 | 苦瓜木耳排骨汤热量/卡路里1377千卡 | |||

1、准备苦瓜、木耳、排骨洗净

2、木耳提前泡发,苦瓜切厚片,撒少许盐在苦瓜中抓匀,能杀出苦味素

3、锅烧热水,下入排骨和姜片,大火烧沸转中小火熬煮1小时左右

4、泡发的木耳撕小朵,放入排骨汤中

5、放入苦瓜继续熬煮

6、煮至食材软熟,加盐调味即可
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热益气、养血滋肝、降血脂等功效;可与兔肉、茄子、洋葱搭配;与豆腐、猪小排、猪骨相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有生津液、止消渴、补虚等功效;可与茄子、海带、山楂搭配;与黄豆、香菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、止血止痛、预防便秘等功效;可与海蜇皮、圆白菜、海蜇头搭配;与猪血、白萝卜、海螺相克,同食可能会引起不适;
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