| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1050千卡 | |||
1、里脊洗净切丝,加少量盐,一个蛋清,少量淀粉和水搅拌均匀进行腌制!

2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切片。两勺糖、一勺老抽、三勺醋、少量水调成汤汁。
3、锅内放油,加入腌好的肉丝翻炒,肉丝变色盛出!

4、锅内放油,放入花椒,再放入葱姜蒜爆香!加入两勺郫县豆瓣酱翻炒,然后加入木耳胡萝卜翻炒一分钟,再加入肉丝和调好的汤汁翻炒!

5、最后调一点水淀粉加入锅中翻炒一下收汁,盛出即可!
里脊的热量331千卡(每100克);具有滋补、补肾养血、滋阴润燥等功效;可与芸豆、枇杷、黑木耳搭配;与海虾、梨、乌梅相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、防癌、下气等功效;可与莴笋、黄豆、羊排搭配;与木瓜、西红柿、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、清肠胃、便血等功效;可与海蜇、鱿鱼、海蜇头搭配;与鸭肉、田螺、马肉相克,同食可能会引起不适;
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