| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 16千卡 | 400千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 汉堡热量/卡路里2259千卡 | |||
 热量2259千卡,相当于宗教舞452分钟消耗的热量300 | |||||
1、中种原料混合，揉成团，盖上保鲜膜进行发酵
2、室温33度，两小时发至3倍大，也可放冰箱冷藏发酵至3倍大即可
3、将中种面团撕成块状，与主面团除黄油外的所有材料混合
4、一次和面结束后加入黄油揉至扩展阶段
5、室温盖上保鲜膜松弛一小时
6、取出排气，称重，分割面团，分了9个，然后进行滚圆
7、滚圆，发至两倍大，刷蛋液，撒芝麻…
8、出炉了
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、舒缓肝气、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、抗氧化、增强免疫力等功效；
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