| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 273克 | 榨菜炒肉丝热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡,相当于耕种49分钟消耗的热量360 | |||||
1、瘦肉洗净切丝，用少量老抽,生抽,芡粉腌制一会儿。乌江榨菜用水泡一会儿。青辣椒一个洗净切丝。锅热油后放入蒜末爆香，倒入瘦肉丝炒熟，然后放入辣椒炒会儿再倒入榨菜丝炒好后淋点酱油炒匀盛出即可。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋肝阴、润燥等功效；可与南瓜、芦笋、茄子搭配；与菊花、鸭梨、牛排相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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