| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 鸡蛋抄三丝热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于郑多燕小红帽28分钟消耗的热量360 | |||||
1、胡萝卜黄瓜用搽丝器搽丝，洋葱切丝待用。
2、鸡蛋煎七分熟时捣碎成小块待用
3、锅下油烧热，放胡萝卜丝煸炒至出黄黄的油下黄瓜丝和洋葱丝煸炒
4、待黄瓜丝稍软时，放盐翻均匀，再放鸡蛋碎下去翻炒，这时候可以放一汤匙水盖锅盖稍微闷一下。翻开锅盖，放鸡精翻炒均匀，关火，起锅。（如果用铁锅要注意，适量放水避免烧焦）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、美容护肤等功效；可与圆生菜、小米、辣椒搭配；与鹅肉、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促进消化、下气等功效；可与羊排、蜂蜜、菠菜搭配；与山楂干、辣椒、醋相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、防酒精中毒、降血糖等功效；可与绿豆芽、豆腐、木耳菜搭配；与干辣椒、芥蓝、金樱子相克，同食可能会引起不适；
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