| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 839克 | 卤猪蹄热量/卡路里2097千卡 | |||
 热量2097千卡,相当于滑板419分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪蹄买回洗干净弄干水份，用五香粉，生抽，老抽，糖，蚝油，酒，腌制一小时。
2、准备料材和捆绑的绳子。
3、腌好后的肉捆结实，
4、锅里加点油，冰糖融化，放进大料稍炒，放入水盖过猪蹄，加入生抽，老抽，料酒，烧开卤水放入猪蹄。也可以直接超市买包卤水包放入卤。
5、大火烧开，用小火闷两三个小时。浸泡第二天早上，入味更好！
6、颜色正吧？！有流口水么……
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容、健腰膝等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、除湿止痛、治疗高血压等功效；
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