| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 262千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 987克 | 小鸡炖毛豆热量/卡路里1238千卡 | |||

1、土鸡出水滤干待用。植物油烧热。土鸡、姜片、茴香、干辣椒一起下锅翻炒

2、放入黄酒、老抽、盐、冰糖翻炒上色,加水没过鸡块,加盖大火烧开十分钟,调小火慢炖

3、毛豆剥好,鸡块炖到一半时加入毛豆一起炖

4、等到鸡肉香毛豆酥时,加味精,大火收汁,装盆
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补精填髓、补精等功效;可与板栗、薄荷、栗子搭配;与芝麻、明虾、糯米相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益气、健脾宽中、清热解毒等功效;可与丝瓜、花生、香菇搭配;与鱼头、桂鱼、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
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