| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 奶酪蛋糕热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡,相当于练武术109分钟消耗的热量790 | |||||
1、将奶油奶酪和黄油放入容器中隔水加热，完全融合顺滑。冷却后加入蛋黄搅拌均匀。筛入低筋粉搅匀，加入少量糖粉混合均匀。
2、将蛋清放入无水无油的容器中加柠檬汁打发，分三次加入白砂糖，打到湿性发泡。
3、将打发好的蛋清分二次拌入蛋糕液内。要轻手快速避免消泡。
4、烤箱预热160度（各家烤箱脾气不定请参考）。将蛋糕液倒入模具中，轻震模具排除气泡。水浴法60分钟。（烤盘内放大约3厘米水，放入模具就可以了。活底模具请用锡纸包裹避免进水）用牙签扎蛋糕后牙签表面无粘连表示熟了。倒扣冷却脱模。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与香椿、苋菜、干贝搭配；与雪莲果、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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